パンの製造スタッフ

当社が運営するリテールベーカリー『Merci life organics（メルシーライフオーガニックス）』で自家製酵母を使用したパン製造をお任せします。 完全分業制で残業はほぼなく、パン作りに集中できる環境です。 ■ベイカーの一日の流れ（6時出勤の場合） 6:00～ 7:00　生地作り 7:00～ 7:30　成形 7:30～ 9:30　発酵 9:30～10:00　焼き 10:00～11:00　休憩 11:00～13:00　売れ筋商品をメインに「生地作り」～「焼き」を繰り返す 13:00～15:00　翌日の仕込み・新商品の試作など 【職人技を学べる充実の教育制度】 初級～上級までの70項目をしっかり学べる独自の教育工程をご用意し、世界で活躍してきたベーカリーシェフ・渡邊が知識や考え方、技術などを1項目ずつじっくりと直接指導します。 幅広い食感・味などを経験し、作り手としての感性を磨いてください。 【メニュー開発も手掛けられます】 グランドメニュー開発は渡邊が担当しますが、月1回の限定商品や年4回の季節商品開発には参加でき、その際にもシェフ・渡邊からパン作りの基礎を直接学べます。 【スタッフの負担軽減に注力】 高いモチベーションでこだわりのパンを提供し続けるため、パン作り以外の業務は別のスタッフが担当し、業務に集中できる環境を創出。また通常業務はもちろん、メニュー開発なども業務時間内に完結させるため残業はほぼなく、休日にメニュー考案に追われることもありません。 心身ともに負担の少ない環境を創り、安心して働ける職場を目指しています。